Havuçlu Mozaik Pasta

Havuçlu Mozaik Pasta benim çocukluğumun pastasıdır :) Annem çok yapardı o zamanlarda, geçenlerde de çok uzun zamandır yapmadığımızı farkettik :) Benim de aklıma düştü bir kere, nasıl özlemişim tadını..

Dün, akşam yemeğe gelecek olan arkadaşım için yapmıştım, bugün de taze taze tarifini paylaşıyorum :)

Siz karşımı isterseniz baton bir kek kalıbına veya normal kek kalıbına da dökerek yapabilirsiniz. Benim çocukluğumun pastası olunca, ben biraz nostalji yapmak istedim ve karışımı buzdolabı poşetine döküp şekli elimle verdim :) :)

Biraz kol çalıştıran bir tarif olsa da :) çok hafif ve inanılmaz lezzetli bir pasta..

Bu arada ben yerken ağzıma ceviz tanelerinin gelmesini çok seviyorum, bu yüzden cevizler biraz iri dövülmüş, siz arzunuza göre daha ince dövülmüş olarak da kullanabilirsiniz..

Havuçlu Mozaik Pasta İçin Malzemeler:

• 1 kg. havuç
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım paket margarin veya tereyağ (ben Sana Hamurişi kullandım)
• 2 paket pedibör bisküvi
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• Üzeri için toz fıstık veya hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.

Havuçlu Mozaik Pastanın Yapılışı:

• Havuçları rendeleyelim ve geniş bir tava veya tencereye alıp üzerine toz şekeri ekleyelim. Bu şekilde orta ateşte havuçlar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirelim.
• Yarım paket margarini eritelim.
• 2 paket pedibör bisküviyi elimizle ufalayalım.
• Soğuyan havuç karışımına, margarin, bisküvi ve cevizi ekleyelim. Tamamen homojen bir karışım olana dek elimizle yoğuralım.
• Büyük boy buzdolabı poşetini ortadan makasla keselim ve havuçlu karışımı elimizle düzleyip şekil verdikten sonra sıkıca saralım.
• En az 2-3 saat buz dolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Not: Elinizle şekil vermek istemezseniz kek kalıbınıza da dökebilirsiniz. Kalıba dökmeden önce mutlaka altına yine buzdolabı poşeti yerleştirin ki kalıptan çıkması kolay olsun :)

Afiyet olsun!

Çok sevgiler :)

Instagram -- didemmozkan