Strawberry Crispy 'Çilekli Kıtır'

Geçen gün canım cheesecake in alt tabanı gibi kıtır ama üzeri çikolatalı meyveli soğuk bir şeyler istedi :) Ama tabiki öyle bir şey yok :) :) Düşündüm ne yapabilirim, nasıl yapabilirim diye. Çünkü cheesecake in alt bisküvi kıtır tabanını çok seviyorum ama orta kısımda ki yumuşaklık pek de hoşuma gitmiyor açıkçası. Bir de yaz mevsimindeyiz soğuk bir şeyler olmalı tabi :)

Sonra bir kaç malzeme ile hem çok çabuk hazırlanan, hem soğuk yenilecek hem de tam istediğim gibi bir lezzete ulaştım :) Adını da Strawberry Crispy yani Çilekli Kıtır koydum gitti! :) Çok havalı oldu :) :) Ay çok gülüyorum şuan :)

Her zaman çok sevmişimdir kendi tariflerimi oluşturmayı. Hem bu Ramazan ayında da iftardan sonra hafif, serinletici bir tatlı olacaktır sizin için.

Strawberry Crispy İçin Malzemeler:

• 1,5 paket eti burçak bisküvi
• 100 gr. tereyağ
• 1 çay bardağı sütlü düğme kuvertür çikolata
• 1 çay bardağı bitter düğme kuvertür çikolata
• 4-5 yemek kaşığı süt kreması
• Üzeri için 5-6 adet çilek

Strawberry Crispy nin Yapılışı:

• Önce tereyağ ve bisküvileri un ufak olana dek rondodan geçiriyoruz ve kullanacağımız fırın kabına koyup kaşık yardımı ile iyice bastırıyoruz. Önceden ayarlanmış 180 derecelik fırınca 10-12 dakika pişiriyoruz.
• Krema ve çikolatayı microdalga da veya benmari usülü ocakta eritip ganaj hazırlıyoruz. Fırından çıkıp soğuyan bisküvilerimizin üzerine ganajımızı döküp bir spatula yardımı ile yayıyoruz.
• Soğuyan çikolanın üzerine dilimlediğimiz çilekleri diziyoruz. En az 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazır :)

Çok hafif ve harika bir lezzet oluyor :)

Ben dikdörtgen fırın kabı kullandım ve 8 dilim çıktı. Dilerseniz yuvarlak bir fırın kabı veya çember kullanırsanız daha fazla dilim elde edebilirsiniz :) Bir de ben bisküvileri fırın kabına yerleştirirken kenarlardan bir parmak kadar yükselttim. Kenarlardan bisküvilerin görünmesi hoşuma gitti. Siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. 

Son olarak benim düğme kuvertür çikolatam yok diyorsanız da 40gr. sütlü çikolata, 40gr da bitter çikolata kullanırsanız olacaktır. Süt kremasını çok koymuyoruz ki çikolatamız cıvık olmasın.

Afiyet olsun! Çok sevgiler! :)

instagram -- didemmozkan

Evet Bizim Kız Doğdu! :)

Herkese koskocaman bir merhaba! :)

Çookkkk çok uzun zaman olmuş yazmayalı.. Nerden başlasam, neler yazsam bilemiyorum açıkçası :)

Evet, bizim kız doğdu ve şuan yanımda, bir yandan ona oyuncak sallıyor, arada laf atıyor ve bir yandan da yazmaya çalışıyorum :) Sanırım kızım doğduktan sonra neden bu kadar uzun süre yazamayışımın sebebini anladınız şuan :) :) Evet hiç bırakmıyor beni, hem gündüz uykusu hem de gece uykusu da az olunca yemek bile zor yapıyorum anlayacağınız :) 

Hamilelere ve bebek sahibi olmak isteyenlere tavsiye, boollll bol uyuyun! Hatta her boşlukta uyuyun! Hep uyuyun! :) Çünkü ben yaklaşık 7 aydır ayakta uyuyorum :) :)

Zaman o kadar hızlı ki, inanın ne zaman gün bitiyor, ne zaman yeni bir haftaya geçiyoruz derken yaz mevsimine nasıl gelmişiz hiç anlamadım doğrusu, şaşırıyorum, her geçen günüm bir şeylere şaşırmakla geçiyor :)

Sahra bir kaç gün sonra tam 7 aylık olacak kısmetse :) 2 Aralık'ta kavuştuk onunla ve dünyada hiçbir şeye benzemeyen yoğun duygularıyla :) Allah isteyen herkese nasip etsin bu duyguları..

En kısa süre de tariflerimi ve yaptığım pasta-kurabiyelerimi paylaşmaya devam edeceğim inşallah. Tabi Sahra izin verdiği müddetçe :)



Ve Sahra :) Bir maşallahınızı alır ;)

Bu arada instagram da çok daha aktifiz, kullanıyorsanız bekleriz :)

Herkese çok sevgiler!

instagram -- didemmozkan

Pirana - Balık Pastası

Benden haberler, tarifler derken uzun zamandır siparişlerimi paylaşamamıştım..

Bu şirin pastayı geçtiğimiz ay arkadaşımın piranaları çok seven, evde büyük bir akvaryumda piranalar besleyen eşinin doğum günü için hazırladım.

Pastanın üzerinde gayet masum duran bu pirana gerçekte çokta masum değil sanki :)

Arkadaşımın eşi için hem çok anlamlı hem de çok hoş bir süpriz oldu.. Nice mutlu, beraber yaşları olsun.

Çok sevgiler..

Instagram -- didemmozkan

Çilek Reçeli - Vişne Reçeli

Aslında bayağı oldu çilek reçeli ve vişne reçeli yapalı.. Malum reçel yapmak için çilekler artık bitti gibi bir şey. Ama ben yayınlamak için ancak fırsat bulabildim :) Siz yine de bir yerlerde güzel çilek bulabilirseniz mutlaka yapın derim :)
Vişne zaten şu sıralar bol olduğundan onda sıkıntı yaşayacağınızı sanmıyorum :)
Aslında iki reçelin de yapımı aynı. O yüzden birlikte yayınlamak istedim.
Ben şuan hamile olduğumdan çok fazla yapamadım. Çünkü sürekli başında durmak gerektiğinden biraz yorucu olabiliyor. Ama siz kavanoz kavanoz yapabilirsiniz :) Biz bu seneyi biraz da annemden takviye ile geçireceğiz :) :)

Çilek Reçeli İçin Malzemeler:

• 1 kg. çilek
• 1 kg. toz şeker
• Yarım limon suyu

Çilek Reçelinin Yapılışı:

• Öncelikle çilekleri güzelce yıkayıp saplarından ayırıyoruz. Çilekleri hiçbir şekilde kesmiyor bütün bütün koyuyoruz. Bunun için özellikle çok büyük olmayan, küçük veya biraz daha orta boy çilekler seçebilirsiniz.
• Yıkayıp temizlediğimiz çilekleri derin bir tencereye koyup şekeri ekliyoruz. Altını orta ateşte açıp şeker eriyinceye kadar kaynatıyoruz. Şekeri geceden koymayın, aksi halde çok su salıyor.
• Tencerenin başında bekleyip kaynadıkça üzerine biriken köpükleri kaşık yardımıyla sürekli alıyoruz ki temiz ve güzel bir reçel olsun.
• 15-20 dk kaynattığımız çileklerin altını kısıp yarım limon ekliyoruz ve bu şeklide 1-2dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Çok kaynatırsanız reçeliniz kararacaktır. Afiyet olsun :)

Vişne Reçeli İçin Malzemeler:

• 1 kg. vişne
• 1 kg. toz şeker
• Yarım limon suyu

Vişne Reçelinin Yapılışı:

• Vişneleri güzelce yıkayıp saplarından ve çekirdeklerinden ayıklıyoruz. Çekirdek ayıklama işlemi biraz sıkıcı olabilir ama bence reçeli yerken ağıza gelen çekirdek daha sıkıcı olduğundan ayıklayın derim :) Vişneleri derin bir tencereye alıp toz şekeri ekliyor ve orta ateşte şeker eriyinceye dek kaynatıyoruz.
• Aynı şekilde kaynadıkça üzerine biriken köpükleri kaşık yardımıyla alıp temizliyoruz. 15-20dk şeker eriyinceye kadar kaynattığımız vişnelerin altını kısıp yarım limonu ekliyor ve 1-2dk daha kaynatıp kapatıyoruz.
• Yine çok kaynatırsanız reçeliniz kararır ve parçalanır. Afiyet olsun :)

Vişnenin mahoş bir tadı olduğundan daha mı şeker koysak diye düşünmeyin. Aksi halde çok tatlı oluyor. Mahoş hali bence çok daha güzel :)

Bu arada bir önce ki yazımda hamile olduğumu yazmıştım :) Çok şükür her şey yolunda ve iyi gidiyor :) Hamileliğimin 24. haftasındayım ve artık yavaştan hazırlık yapmaya başladım.. Zaten insan bir kez bebekle ilgili bir mağazaya girdi mi bir daha kendini alamıyor :) :) Ama yine de kendimi frenliyorum her seferinde :) Allah isteyen herkese nasip etsin..

Mutlu haftasonları :)

Instagram -- didemmozkan

Bu Sefer Benden Haberler :)

Herkese kocaman bir merhaba! :)

Uzun zamandır doğru düzgün yazamadım caaanım bloguma.. Yazamadığım gibi de takip ettiğim blogları da dolaşamadım, okuyamadım, yorum yazamadım.. Biraz yaz mevsiminin de etkisi var sanırım.. Ama en önemli sebep bambaşka :)

Öğrendiğimiz günden beri başka hiçbir şey düşünemediğimiz, hatta sürekli düşündüğümüz :) bir sebep.. Durup dururken kendimi sırıtırken bulduğum, canım bir şeye sıkılsa bile çabucak unutturan ve hayata başka bir gözle bakmamı sağlayan bir sebep :) :)

Evet :) 5 ay önce Allah kısmet ederse, hayatımıza minik bir bireyin gireceğini ve anne- baba 'adayı' olduğumuzu öğrendik biz! :) Kısmetse bir kızımız olacak! :) En başından beri söylediğim ve tabi sonuna kadar da söyleyeceğim şey hep sağlıklı olsun, hayırlı olsun :) Ama tabi her insanın mutlaka gönlünden bir şey geçiyor ya da hissediyor ya, benim de gönlümden hep kız geçiyordu :) Bence hissettirdiği şeylerin tarifi yok ama şunu biliyorum ki kesinlikle en büyük şükür sebebi..

İşte bu minik ama hissettirdikleri kocaman olan sebep nedeni ile biraz uzak kaldım buralardan :) Artık daha sık yazıp daha sık geleceğim ziyaretinize inşallah. Siz de dualarınız da bizi unutmayın olur mu? :)

Allah herkese istediği zamanda, hayırlısıyla nasip etsin bu harika duyguyu.. Ve eğer bir bebek düşünüyorsanız hiç beklemeyin derim! :) Çünkü şuan hissettirdikleri böyleyse doğduğunda neler olacak kimbilir! :)

Herkese çok sevgiler :)

Mutlu haftalar..

Ev Yapımı Limonata

Yaz aylarında en çok tükettiğim içecek. Ama dışarıda istediğim gibi bulamadığımdan en iyisi kendim yapayım dedim :) Dışarıda içtiklerimiz ya çok sulu ya da çok şekerli oluyor. Zaten ev yapımı gibisi yok :)
Hem iftarda hem de sahurda, hatta ramazandan sonra gün boyunca serinlemek için harika bir içecek. Hele de benim gibi asitli içecekler ve hazır meyve suları tüketmiyorsanız tam size göre.

Limonata İçin Malzemeler:

• 8 adet limon
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

Limonata'nın Yapılışı:

• Öncelikle bütün limonları derin bir kaba rendeliyoruz. Üzerine 1 su bardağı şekeri koyuyoruz.
• 5 adet limonu küp küp doğrayıp kaba ilave ediyoruz ve elimizle şeker eriyene dek iyice yoğuruyoruz.
• Kalan 3 adet limonun suyunu sıkarak aynı kaba ekliyoruz ve iki su bardağı suyu da ekleyip karıştırıyoruz.
• Son olarak süzgeç ya da ince bir bez yardımıyla tüm posayı süzüyoruz.
• 1-2 saat buz dolabında dinlendirerek buz gibi içebilirsiniz :)

Nane ve limon dilimleriyle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Çok ekşili sevmiyorsanız şeker oranını biraz daha arttırabilirsiniz.

Afiyet Olsun! :)

Çok sevgiler.

Instagram -- didemozkann

Nehir'in 2. Yaş Pastası

Nehir'in 2. yaş pastasını, annesinin isteği üzerine pembe - lila renklerle hazırladığım. Kız pastalarında en sevdiğim ve çok beğendiğim renkler :)

Sağlıklı, hayırlı, musmutlu yılları olsun minik Nehir'in..

Çok sevgiler.. :)

Instagram -- didemmozkan